Пытаться в wine запустить MS Office на бубунте - это как пытаться прикрутить к велосипеду крылья и пытаться полететь. Возможно, он крыльями махать начнет. Возможно даже метровый забор удастся перелететь. Но в небо взлелеть не получится, как ни старайся.
Wine - это такой проект, которому лет почти столько сколько я занимаюсь UNIX. И никогда у них не заводилось что-то сложнее notepad и несложных игр семи-десятилетней давности. А уж запустить офис, который привязан к винде насквозь - блажен кто верует.
Если Вам прям нужен виндовый офис - ставьте винду в KVM. Если нужен просто офис - используйте либру. Но при этом не забывайте, что чем сложнее документ, тем сложнее его будет открыть MS Office после либры.