Арбитражник - тот, кто покупает трафик (поток людей) в одном месте A (напр., у рекламной сеть, на ютьюб канале, с чужих дорвеев итд) и направляет его в другое место B (на чужой товар, услугу). При этом, в процессе путешествия от А до B, трафик может фильтроваться, конвертироваться, распределяться итд.
Прибыль арбитражника - разница между средствами, затраченными на покупку трафика и средствами полученными от продажи чужих товаров/услуг.
Если совсем просто, то это конкретный добытчик продаж. Ценность его в том, что нанимая арбитражника или обращаясь к cpa сети, вы гарантированно получаете 1 продажу за 1 фиксированную цену. А все риски на себя берет исполнитель.