Доброго времени суток!
При разработке сайтов на Windows использовалась платформа Denwer (очень давно), OpenServer — последнее время. В них была функция, что все исходящие письма складывались в директорию в виде файлов. Удобно было отлаживать исходящие письма, при этом реального интернет-трафика для почты не создавалось.
С переходом на Mac OS X и пакет MAMP Pro подобного функционала не удалось найти. Кто и как решал подобную проблему с тестовой почтой?
Можно выдрать эту заглушку из Denwer, очень давно она была написана на perl и с минимальным допиливанием работает в *NIX системах. Я, в связи со своей ленью, на ноуте использую ее, как наиболее простое и быстрое решение.