У Вас не задача а 3 задачи:
1. Обеспечить подключение 500 пользователей к сети по wifi.
2. Обеспечить разграничение и раздачу трафика на всех пользователей.
3. Обеспечить подключение к миру.
Первая задача это проектирование сети на месте, повторителями сети таких масштабов не строятся, здесь нужны профессиональные точки от Microtik/Ubiquiti/Cisco связанные проводной сетью с маршрутизатором, + радиомониторинг чтобы исключить пересечение смежных каналов и обеспечить роуминсг со стабильным покрытием.
Вторая задача заключается в создании ядра сети с контроллером хотспота, биллингом, шейпером и прокси с мощным кеширующим сервером, чтобы как можно больше трафика оставлять у себя в сети
Третья задача это собственно расчет и организация требуемого канала связи с миром.
Ну и стоит не упускать тот момент что организация сети такого масштаба это не домашний интернет, соответственно нужны согласования со всякого рода бюрократами, т.к. по закону даже гостевая сеть для посетителей кафе/офиса это по сути провайдерская деятельность попадающая под закон о лицензировании, тем более в масштабах стадиона.