А на третьем - фотошоп/скетч/иллюстратор с макетом =) на четвертом - фильмец фоном, на пятом - документация открыта, на шестом мелочевка, типа месседжеров.
В общем чем больше мониторов, тем лучше =)
Я бы взял 2560x1440. У меня такое же. Два окна рядом вполне полноценны. Мне очень удобно, когда инфу в макеты таскаешь. Плюс на такой ширине постоянно вылазят косяки верстки и диза )
Потом уже можно будет докупить второй, любого разрешения.