У меня на айпаде стоит джэил и соответсвенно ifile.
wget-ом скачиваю нужный сайт, закидываю на айпад и смотрю.
и второй вариант: habrahabr.ru/company/ucbrowser/blog/176361/
Можно на одно из облак залить, а на айфоне сохранить локально.
Есть еще гит-хаб ридер, можно залить в репозиторий и затем скачать, возможно так получится
Эх, я уже вылогинился, чтобы не заходить на хабр ближайшие лет 5, но хорошему человеку нужно ответить :)
Если сеть сертификат разработчика, то сможете сами склепать минут за 30.
Возьмете пример с web view из WWDC.
В настройках проекта просто включите iTunes Sharing.
В web view пропишите локальный скажем index.html
Файлы потом заливаете и синхронизируете через iTunes.
Из того, что есть по идее без навигации только отдельные файлы будет просматривать.