1. NAT - это технология. Есть программы, ее реализующие.
2. По ссылке приводится описание системы безопасности сети (NAC) - продукта, значительно более крупного, чем простой файрволл с NAT. Хотя NAT там есть :)
3. Взыскуете безопасности - учите язык оригинала. Никто Вам документацию переводить не будет.