Если связка Exim+Dovecot, то поможет следующее
Вот такой роутер (размещенный повыше остальных)
save_sent:
debug_print = "R:saving sent for $local_part@$domain"
domains = ! +local_domains
driver = accept
unseen
transport = dovecot_delivery_sent
И вот такой транспорт (не важно в каком месте раздела транспортов):
dovecot_delivery_sent:
driver = pipe
command = /usr/lib/dovecot/dovecot-lda -d $sender_address -f $sender_address -m "Sent"
message_prefix =
message_suffix =
delivery_date_add
envelope_to_add
return_path_add
log_output
user = mail
group = mail
temp_errors = 64 : 69 : 70: 71 : 72 : 73 : 74 : 75 : 78
Если же dovecot у вас нет, то Exim вполне самостоятельно умеет складывать письма в mbox или Maildir, просто перепишите транспорт под себя.
В итоге, все письма, подпадающие под указанного условия роутера, будут попадать в этот транспорт, а затем проходить дальше и роутиться как обычно.