Ну вариант когда у Вас "погибает" ОС или БД - куда интереснее.
Если по существу, то всё зависит от:
1. SLA
2. Делаете ли Вы бэкапы
3. Ну и исходя из п.2 - значения RTO и RPO
Ну я рассуждаю так. Раз в сутки Полный бекап на выделенный и раз в час на другой диск, плюс журнал транзакций находится на другом диске, что при любой поломке одного диска можно восстановить