Видимо, Node.js/Ruby/Python/ASP.NET и т.е. вам тоже не подходит потому что все они серверное как и PHP, вывод - вообще не храните динамических данных на сервере, храните их на клиенте, с помощью JavaScript+HTML5 можно и в кукисы сохранять, и в localStorage и т.п., и данные будут там храниться при повторных посещениях сайта, только вот что дальше делать с этими товарами, как оформить заказ без сервера, ну если только mailto
то есть чтобы пользователь вручную отправлял письмо вам на почту, ну или сторонний сервис использовать.
Все-таки непонятно, почему без PHP и MySQL, бред какой-то, хостинги даже бесплатные давным-давно есть с поддержкой их обоих.