Невозможно, так как Excel файл не является исполняемым, это не EXE, не JAR, не скрипт и т.д., хотя условно можно считать виртуальной машиной, такой же, как сама Java.
Переформулируйте вопрос, конкретнее, что вы хотите?
Есть экселевские документы, нужно просто сделать так, чтобы при нажатии кнопки из java, запустился эксель и открыл нужный документ. Но, я так понимаю, что это невозможно и придется его парсить и выводить в jtable.
ALTAIR95: Можно и батник, и Excel, и любую другую программу, почему вдруг невозможно-то?
А еще есть COM, через него не только открыть, но и взаимодействовать можно, хотя на Java неудобно.