Зеркалирование ВМ - это синхронная репликация с RPO 0. есть варианты в зависимости от цели:
1. VMware Fault Tolerance - теневая копия ВМ, активириуется при фейле основной ВМ
2. array-based replication - аля HPE 3PAR Peer persistence и т.д. с растянутым кластером vSphere (на второй площадке также теневая копия read-only)
3. если не вру, у СХД есть Split-mirror технология
вам надо понять - зеркалировать данные виртуалки на диске либо сами вычисления (расчеты CPU, данные в RAM) или все вместе.