1. Да, можно. НО! Имейте ввиду, что появление второго такого же сервера в сети может привести к нежелательным последствиям. Короче, если надо поиграться - играйтесь, но не пускайте в реальную сеть.
2. Ваще не проблема. Если админов немного, то ищите в свойствах учётки соответствующую галочку. Если много - рулится перекрывающей политикой (это можно использовать как запрос в гугле)