Так-то, если все правильно понял из скудной вводной, вам нужно либо самостоятельно делать удаленную инфраструктуру (выбирать ДЦ, заказывать там сервер(ы), при чем лучше железные, а не виртуальные, если речь идет про 1С), потом строить туннель в сеть этого ДЦ (GRE+IPSec или OpenVPN) и реплицировать туда ваш домен, переносить 1С и почту. При чем, если у вас сейчас exchange сам по-себе (не в домене), а хотите вы его в домен добавить, то импортировать в него старую почту, если и можно, то очень мучительно, т.к., доменные учетные записи в exchange будут отличаться от имеющихся сейчас.
Второй вариант - брать в Azure облачные серверы под ваши задачи. Но этот сценарий слабо поддается кастомизации. При том, что домен у вас старый, аж 2003, в Azure такого уже нет, наверно.