А вообще существует ли в продаже что-то подобное?
Диапазон — например от 10 до 50 С.
Дискретность — 0,1 С.
Погрешность — не хуже 0,3 С.
Выход — напряжение, ток или любой интерфейс от ftp до I²C.
Ультрафиолетовое, инфракрасное или еще какое-то — не принципиально.