Книги очень субъективны и соответствуют лишь конкретным задачам, а у вас как и у большинства ее нет и вы хотите руководство на все случаи жизни, особенно порадовали "TCP/IP и их подпротаколы", то есть для вас что отладчик gdb работающий по TCP/IP, что наш с вами Тостер работающий по HTTP, что Outlook работающий по SMTP, все одно и то же, одну книгу прочитали и сразу все умеете. :)
Давайте конкретику!