Но вот что я не могу понять, если человек берет по часовую оплату, но из половины и даже больше этих часов он разбирается сам, как это можно сделать, получается, что он не совсем хороший программист? Или это в принципе нормальное явление? И как тогда поступать считать меньшее количество часов ?

что если бы был дистрибутив, который бы не требовал железа, на котором можно играть в самые современные игры и на котором бы не приходилось по несколько дней ставить обычный nodejs