Просто сделайте подробную инструкцию со скриншотами, и все поставят и запустят MySQL без проблем, но в принципе она не требует установки, достаточно сделать SFX-архив с батником, то есть распаковать в нужную папку, запустить, создать нужные БД и таблицы, добавить в автозагрузку - и все.
Но при необходимости работать с БД по локальной сети десятку пользователей одновременно SQLite уже увы не подходит
Обычно внешний доступ к БД не используется, клиенты взаимодействуют с сервером через HTTP или TCP/IP, конечно это тяжелее, но тогда проблема с БД отпадет вовсе.