Вместо мощной машины такой производительности, которая стоит приличных денег, есть смысл взять пару бюджетных, скажем Xeon W серии или Intel i3, i5. Таким образом вы и сэкономить и у вас будет безопасная и стабильная система.
Плюсы: все сервисы на разных машинах с всегда свежеюим и автоматизированным бекапом, зеркала на случай падения, скорость. Ведь вы забыли про самое узкое место сервера - диск. Имея один мощный выделенный сервер с 100+ сайтов, nginx, php, MySQL и прочее, рано или поздно начнутся тормоза из за нехватки пропускной способности диска. А в моем примере, MySQL на своем диске, процессоре, оперативке, php+nginx на своем, файловый сервер под бекапы на своем.
