По умолчанию у нас в wordpress есть 2 основных типа постов - записи и страницы(там еще медиафайлы. Для вас не актуально). У каждой записи или страницы есть свой уникальный id и url. Благодаря им у на есть возможность задавать уникальные шаблоны для определенных постов. Допустим у нас есть страница Новости c id=1, url=novosti и есть запись Новость с id=7 и url=novost.
Для НОВОСТИ нужно создать файл page-novosti.php или page-1.php. Wordpress будет использовать этот щблон.
Для НОВОСТЬ single-novost.php или single-7.php
Так же можно использовать шаблон используя комментарий
/*
Template name:NOVOSTI
*/
И выбрать его у страницы в шаблоне.
Есть еще функции is_page и is_single.