int k = 0;
...
void dataGridView1_MouseWheel(object sender, MouseEventArgs e)
{
if (e.Delta < 0 && k < 15) //если колесо мыши на себя
k++;
else
{
//если прокрутил на 15 строчек вниз, то дальше нельзя.
//Тут нужно запретить дальнейшую прокрутку грида.
}
}