на какой платформе делать продукт и каким языком программирования должен обладать разработчик
Вам это ни в коем случае не нужно знать, уважайте мнение профессионала, с ним и проконсультируйтесь, заодно по консультации вы поймете, насколько он разбирается в теме, я бы с вами вообще не стал работать при такой постановке вопроса ко мне.
какими компетенциями должен обладать
Только одной компетенцией: он соцсеть должен уметь создать, в принципе она ничем не отличается от форума или другого динамического сайта, наличия подобных проектов в портфолио, статей в блогах и т.п. вполне достаточно, чтобы убедиться в компетентности.
