Win ничего не плодит. Можно при инсталляции указать, что разделы бэкапа и пр. не нужны.
Lin плодит даже больше - по уму нужен отдельный swap, root, home, usr, efi.
Если вы используете uefi то как минимум мелкие разделы под это дело вам все равно нужны. Для всех ОС. В MacOSX, в совершенно другой оси, тоже так.