Есть еще wp_usermeta... Роли именно там задаются.
Ключи wp_capabilities и wp_user_level
Я бы предложил быстренько развернуть отдельный WP с мультисайтовостью и посмотреть значения для этих ключей.
Дальше порядок такой.
В wp_users создаете новую запись, заполняете данные. Пароль оставляете пустым. Получаете user_id
В wp_usermeta:
user_id из предыдущего пункта, meta_key - wp_capabilities, meta_value - из отдельного WP.
user_id , meta_key - wp_user_level, meta_value - из отдельного WP (подозреваю, что 11).
Через восстановление пароля ставите новый пароль и логинитесь.
Должно получиться