Все функции из пакета возвращают число int.
Во-первых, string.h - это не пакет, а набор объявлений для группы функций из стандартной библиотеки функций языка C. То есть библиотека включает в себя вообще все функции, а файлы с объявлениями позволяют подключать (объявлять) их только нужными группами.
Во-вторых, не все функции для работы со строками возвращают int. Это ты сам придумал, где-то что-то перепутав. Строковые функции бывают разными - и возвращающими int, и возвращающими char *, и возвращающими size_t. Функция strstr() возвращает char * - указатель на начало найденной подстроки, либо NULL, если подстрока не найдена.
Если тебе нужно определить позицию найденной подстроки в строке, то нужно из адреса этой подстроки вычесть начало всей строки.