Никакого PHP там нет, по факту фронтенд с опциями доступа к железу через JS.
Хотя к внешнему серваку оно сконектиться сможет.
UpdЭто что и вправду волшебный сервис с ...
... блекджеком и путанами.
На самом деле конечно же нет.
В основном это малопроизводительные простенькие приложения, например веб-версии сайтов. Писать что-то, что будет требовать производительности врядли выйдет (хотя думаю это возможно).
Просто мысли в слух. Приложение на Angular(например), который работает с JS+HTML+CSS, которое крутится в мобильном браузере, который написан на Java, которая исполняется на виртуальной машине. Возможно пару пунктов пропустил. Именно по этому сейчас телефоны по производительности как компы 5-10 летней давности.
PS
Надо понимать для чего какой инструмент годится. Так то Cordova незаменима для малонагруженных приложений, которые можно довольно быстро написать и растиражировать на все доступные платформы.