Не могу сказать точно как называется этот процес... Ну короче есть ноутбук, нужно создать вай фай сеть и получать данные пользователей которые подключены.
Что бы не возится с Wireshark, можете попробовать узконаправленное решение - Intercepter-ng - там вам и обход HTTPS (SSLStrip, HSTS Strip) и удобный перехват учетных данных, и много других плюшек
Вот здесь, короткое обзорное видео по возможностям