Про адреса вам уже
Александр N++ ответил.
А для переноса базы в совершенно новую структуру пишете Symfony Console Command, которая импортирует данные из старой базы.
Если схема не сильно отличается, можно попробовать миграцией переехать, но, скорее всего, проще именно с нуля спроектировать новую базу и переехать с помощью импортера из старой.