чтобы создать шаблон для нужной страницы необходимо:
-создать файл php в теме шаблона, например, page-shop.php
-в начале файла написать:
<?php /* Template Name: Shop Template */ ?>
В выпадающем списке шаблон появится надпись Shop Template.
надеюсь, я правильно понял вопрос.