В каких рабочих/бизнес процессах необходима "защита от дурака"? То есть контроль действий одного человека другим человеком. нужны примеры типа - отключение энергоблока на гидроэлектростанции и т.п
Защита от дурака нужна:
1. во всех процессах, где вероятность человеческой ошибки высока, а цена внедрения защиты от дурака дешевле собственно ошибки
2. во всех процессах, где цена человеческой ошибки слишком велика.
Берется томик соответствующего ISO и разрабатывается модель бизнес процессов, в процессе разработки оной, выявляешь те или иные риски и составляешь методы защиты.