При желании, заказчик может выкупить сотрудника у Upwork, а через определенный срок сотрудничества и забрать даром, но работа напрямую практически при любых обстоятельствах это плохо, так как
- не копится стаж в профиле (читать, последующий поиск заказчиков не облегчается, а усложняется)
- нет гарантий оплаты
- даже если оплата есть, она чаще всего не приходит автоматически четко в срок, т.е. по сути ее приходится клянчить
Если же работа напрямую осуществляется без лицензирования Upwork, вероятность того что Upwork об этом узнает, выходит далеко за рамки Вашего воображения. Иногда складывается впечатление, что они сотрудничают с АНБ, и прослушивают даже Меркель.