Здесь не то чтобы просто нужно знать. Здесь вопрос в компьютерной грамотности, скорей. Понимающему человеку не составит огромной проблемы найти мануал\документацию и разобраться. Ну и в работе будет плюсом конечно же. По минимуму нужно уметь дамп базы развернуть, задеплоить приложение своё в общем.
Ну а по факту, мне как программисту приходилось:
поднимать репозитории
тюнинговать всё(конфиги имею ввиду) начиная от nginx и заканчивая redis'ом и memcached,
поднимать средства мониторинга серверов
настраивать DKIM подпись писем (читай настройка почтового сервера)
настраивать ротацию логов
настраивать дампинг баз и синхронизацию дампов между серверами
настраивать репликацию баз
и т.п.
то есть делать работу админа, которую, как ни странно, проще сделать программисту, потому, что настраиваешь всё именно под своё приложение, и знаешь, что тебе нужно в итоге.