У многих браузеров именно специально для этих целей есть "kiosk mode"
Для этих же целей есть и специальные браузеры, урожденные без контролов.
Искать по фразе "browser kiosk mode"
Node-WebKit, например, умеет.
Умеют и классические браузеры, например, Chrome:
www.kioware.com/resources.aspx?resID=41