Обычно для таких вещей люди учат вычислительную геометрию, и радуются жизни.
Конкретно в 3dMax есть MAXScript который имхо
угъ, более целесообразно использовать для этих целей maya с питоном, можно
вот так. Ну и блендером конечно такое можно тоже делать, но в maya пока имхо проще.
Да, вертексами двигать можно, да и вообще применять любые трансформации.