Сужу по веб-студиям:
В вакансии любят пихать все подряд, зачастую руководителя разработки даже не привлекают на составление резюме. В работе практически все время будет использоваться одна платформа, на которой уже есть наработки, на которой можно быстро собрать проект для клиента получить деньги и взять следующий. Изредка приходит клиент который хочет собрать проект на не профильной системе, последнее время такие заказы просто отдают на субподряд в другие студии.
С другой стороны, крутые специалисты врятли в своей карьере ограничились только 1 фреймворком и наверняка хотя бы пощупали другие, вот по тому сколько они еще перепробывали и можно судить о профессиональном уровне, с точки зрения нанимателей.