А что понимается под "собственной сборкой Android"? Если сборка из исходников, то тут полёт фантазии практически не ограничен - хоть весь Андроид перепиши, были бы скиллы соответствующие. Как пример - MIUI, CyanogenMod как раз такие модификации ОС.
Если же какая-то сборка из готовых бинарников, тогда вряд ли.