можно, например, извлечь отсюда :
dir 123.txt /T:C покажет дату создания.
dir 123.txt /T:W покажет дату изменения.
хотя гораздо проще сделать на PowerShell:
(Get-Item .\123.txt).CreationTime
(Get-Item .\123.txt).LastWriteTime
и не надо мучаться с обработкой результата dir