Регистратор может закрыть информацию о владельце домена.
NS могут быть серверами регистратора.
IP сайта - это адрес, с которым надо соединиться, чтобы на него попасть. В любом случае - это IP впн соединения.
на что? Вы можете вместо адреса сервера поставить адрес, выданный на впн соединение... И при каждом коннекте, если вам выдается другой адрес, менять адреса всех 100 сайтов. Ну технически это несложно в принципе ;)
Эм... Даже не подскажу. А что вы почитать то хотите.
Вот у вас есть сервер А с адресом 1.1.1.1. Вы купили где то впн, который при подключении выдает вам адрес 5.5.5.5.
Вам нужно во всех доменах сделать запись @ IN A 5.5.5.5
Если домены хостятся у вас - то просто правим текстовые файлы. Если на внешнем хостинге - изучаем API, можно ли это сделать автоматизированно....
Вы только убедитесь, что владельцы впн готовы вам его под такую задачу отдать. А то вдруг окажется, что у вас на сайтах детское порно и именно поэтому вы хотите так спрятаться, так виноваты окажутся владельцы ВПН. Могут обидеться ;)