Крупные проекты не пишут на CMS. То, что вам предлагают, - это просто специфика фриланс-инфраструктуры, заказчики дают спрос на вордпресс- исполнители ориентированы на вордпресс (друпал, джумла ...) и так по кругу.
Joomla, Drupal и DLE - это может быть похуже Wordpress. У wordpress все-таки очень много пользователей, команда работает активно.
Пример жесткой кастомизации и ускорения wordpress небезызвестный
techcrunch.com (за последнюю версию не отвечаю, не факт, что сейчас это wordpress) Но там очень много было переписано. Если вы помните предыдущие версии techcrunch - вот это пример того, что можно выжать из вордпресса, переписав все.
Для сравнения, зашлите ТЗ, если есть грамотно составленное (!!), в студии, использующие разные технологии.