line-height задаете в зависимости от высоты span и размера шрифта элемента, например, проще всего, когда font-size равен 1em, тогда:
при height 35% line-height будет 3.5em, при 65% - 6.5em и т.д;
А вот когда font-size: не равен 1em, прийдется считать, например:
при height 35% и font-size: 1.5em >> 3.5/1.5 >> 2.33em