В Linux ставите и запускаете testdisk, а там пробуете посмотреть удалённые файлы на диске, монтировать диск не нужно. Если не находит того, что нужно - тогда всё, они перетерлись новыми и ничего оттуда вы не достанете (их там физически больше нет). Если же не перетерлось - есть большой шанс восстановить.