Подскажите, существуют ли варианты обмана программы антиплагиат с точки зрения программирования ?
Возможно ли вставить скрипт блокирующий программу либо признающий текст оригинальным
Зависит от настроек антиплагиатора, его базы и крутости. Обмануть где требуется в курсовой? Или на сайте.
В общем виде обмануть можно, например: заменить русские буквы на английские, расставить невидимые символы, расставить буквы белого цвета.