Яков: посмотрел ролики на Ютубе, посмотрел что Гугль выдаёт по запросам ScreenFlow / Camtasia и выбрал в сторону ScreenFlow так как показалось, что оно интереснее / лучше.
Правильность выбора сможет подтвердить только опыт эксплуатации =)
Для записи видео/летсплеев использую quicktime который поставляется с ОС.
Качество хорошее, звук тоже.
Можете писать подкасты, видеокасты, просто видео.
Полгода назад записывал d3 на quicktime www.youtube.com/watch?v=pZj4_C8ek3U