Не знаю на счет сеньера и тяните ли вы ваще до сеньера, я никогда не видал сеньера который задает подобные вопросы. Честно признаваться не стоит, потому-как потенциальный работодатель хочет видеть у себя пхп программиста, а ты ему за руби втирать будешь. К тому же человек может подумать, что ты просто ветреный программист-инфант, который поддался на пропаганду отвратительного пхп и то, что на нем пишут быдло, но мы то знаем, что ты все проанализировал, сравнил и ваще давно мечтал писать на руби, но суровая реальность заставляла писать на пхп, не суть. Еще он может подумать, что ты из тех, кто не доделывает дела до конца. Сначала доучи пхп, потому за другой берись.