Согласен с тем, что написано выше про то, какую версию Java использовать. Но остальное сделать лучше таким образом:
1) Поставить пакет java-package.
2) Взять с сайта Oracle последнюю версию Java.
3) Собрать с помощью java-package deb-пакет.
4) Поставить его в систему.
5) Поскольку в системе будет несколько вариантов Java, надо указать, какой использовать:
# update-alternatives --config java
(так же настраивается для javac, javadoc, javah, javap, javaws).
6) В .bashrc поместить:
export JAVA_HOME=$(readlink -f /usr/bin/javac | sed "s:/bin/javac::")
export PATH=$JAVA_HOME/bin:$PATH