Я не юзал оракл, но монго это во-первых не SQL база, со своими особенностями, а во вторых она сама займёт ВСЮ доступную память и будет держать самые популярные данные в памяти, так что просто нужен сервер с объёмом памяти = объёму базы. Проблемы, очевидно, будут при серъёзном падении сервера.