По собеседованиям, которые прошёл сам, я составил опросник
Анкета по веб-технологиям (ответы отдельно, чтобы не было соблазна подсматривать) и советы джуниорам по прохождению собеседований.
Отвечу на последний вопрос
И ещё в целом какая работа в тур фирме?
Размер турфирм бывает разный. Это может быть турагенство с сайтом на wordpress или друпале. А нанимаю на постоянку просто потому что не знают, как нанимать почасовиков-фрилансеров.
Возможно турагент выступает от имени нескольких туроператоров и тогда нужен агрегатор данных по турам, возможно, какой нибудь умный поиск.
А может быть это туроператор. И ему надо реализовать хранение и выдачу данных для турагентов или произвести автоматизацию бизнес-процессов.
В любом бизнесе полно работы для программистов.