5.5 мой любимый Zend :) Но с выходом Php Designer 8 перепрыгнул на него. Старый добрый Зенд, только обновленный)
А по вопросу, то я точно что там в настройках надо было в 3-4 местах выбрать юникод, а потом еще сохранить тот файл с помощью спец. проги которая все файлы папки сохранила как юникод. Потом зенд как открывал, так и записывал.