На junior-а вряд-ли будут интересоваться работой сети ниже чем на прикладном уровне (HTTP).
В принципе достаточно почитать на вики про HTTP (сам протокол, заголовки, статус коды основные, SSL), можно для развития про DNS почитать мельком... и в принципе этого достаточно.
В контексте PHP стоит еще пробежаться по документации и разобраться с SAPI. В частности у вас в голове должно сформироваться представление о том, как например PHP куки сэтит и получает их в $_COOKIE
по клиент-серверному взаимодействую - web api, REST, SOAP.