Будет ли работать почта таким образом (+ещё один сервер)?
Сейчас организация использует древнючий почтовик, собранный кем-то когда-то на одной из никс-платформ с прикрученным веб-интерфейсом (для управления).
По ряду причин оный перестал устраивать, но почта - важный инструмент для компании. Переходить нужно очень плавно.
Отсюда вопрос. Если я установлю ещё один почтовый сервер (не суть важно какой, сейчас вопрос общий) рядышком, дам ему белый IP (кстати, без этого никак?) и заведу вторую MX-запись - по идее старый будет себе работать и дальше, а почта будет падать и на старый и на новый, всё верно?
попробуйте сделать общую среду хранения файлов и через нее переходите. Либо, например, сделайте синхронизацию со старого на новый сервер rsync'ом - у вас будет рабочий сервер и актуальная база почтовых ящиков, потом поменяйте записи в dns и все будет окей
Почта будет приходить в том порядке, в каком адреса будет отдавать DNS-сервер. Но не на оба сервера одновременно, как вам бы хотелось.
Почтовик будет работать и за NAT, если ему порт пробросить. Но это костыльное решение.